Cara Membuat Barbeque Daging Sapi yang Lezat

cara membuat barbeque daging sapi
cara membuat barbeque daging sapi

Capitol Nashville – Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang bagaimana cara membuat barbeque daging sapi yang lezat.

Barbeque kerap kali jadi menu andalan pada saat berkumpul. Barbeque sangat erat kaitannya dengan daging sapi.

Potongan Daging Sapi yang Cocok untuk Barbeque

Di bawah ini merupakan beberapa contoh potongan daging sapi yang cocok untuk barbeque.

  • Top Sirloin

Potongan daging top sirloin berasal dari potongan sirloin atas yang memanjang dari punggung bawah hingga tulang pinggul. Daging top sirloin memiliki tekstur yang lembut dan memiliki keunggulan rasa. Top sirloin juga dijual dengan harga yang cukup murah. Pada saat memasak daging top sirloin, jangan masak terlalu matang karena dagingnya akan menjadi kering dan keras.

  • Rib Eye

Rib eye atau ribs atau iga diambil dari bagian daging yang menempel pada tulang rusuk. Potongan daging rib eye memiliki kandungan lemak yang juicy pada saat dimasak. Beberapa pendapat mengatakan bahwa daging rib eye merupakan daging terbaik untuk dibakar.

  • Tenderloin

Potongan daging tenderloin berasal dari bagian paling dalam pinggang pendek sapi. Daging jenis ini memiliki tekstur yang paling empuk dan harga yang paling mahal.

  • T-Bone

T-Bone merupakan kombinasi dari strip dan pinggang. Disebut dengan T-Bone karena bentuk tulangnya mirip dengan huruf “T”. Bagi yang ingin menikmati daging selembut tenderloin namun juicy seperti tenderloin, T-Bone lah solusinya.

T-bone sangat mirip dengan porter house. Hanya saja T-bone dipotong agak ke depan di bagian pinggang yang pendek. Oleh karena itu, hanya ada sedikit atau tidak ada otot sirloin yang menempel. Di sisi lain, karena lebih jauh dari pinggul, otot mata steak T-bone lebih lembut daripada porter house.

Selain keempat potongan daging tersebut, sebenarnya masih ada banyak. Anda bisa mencari tau sendiri.

Cara Membuat Barbeque Daging Sapi yang Lezat

Resep Barbeque Daging Sapi Sederhana

Bahan yang digunakan:

  • 500 gr daging sapi
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm bon cabe
  • kaldu jamur secukupnya
  • garam, gula, dan merica secukupnya
  • lada hitam secukupnya
  • ½ sdt kecap manis
  • 2 sdm kecap inggris
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sdm saus tomat
  • bawang putih secukupnya
  • bawang bombay secukupnya
  • cabe ijo
  • daun selada

Langkah-langkah membuat barbeque daging sapi:

  1. Siapkan panggangan atau teflon untuk memanggang daging.
  2. Selanjutnya, campurkan saus tomat, bon cabe, saus tiram, kecap inggris, garam, merica, kaldu jamur, gula, dan lada hitam. Aduk-aduk semua bahan hingga merata.
  3. Setelah itu, celupkan daging ke dalam bumbu yang sudah disiapkan tadi.
  4. Oleskan sedikit minyak pada panggangan atau teflon. Setelah itu, masukkan daging, bawang putih dan bawang bombay ke dalam panggangan yang digunakan.
  5. Panggang hingga semua daging matang dengan sempurna.
  6. Apabila daging sudah matang, sajikan daging bersama selada selagi masih hangat.

Baca artikel lain : http://membuat.info/cara-membuat-daging-barbeque/

Steak Daging Sederhana ala Rumahan

steak barbeque
steak barbeque

Bahan yang digunakan:

  • 250 gr daging sapi slice tebal
  • saus tiram
  • 1 sdm gula jawa
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 hingga 3 siung bawang putih, cincang halus
  • ½ bagian bawang bombay, iris tebal
  • kecap manis
  • lada bubuk secukupnya
  • jahe secukupnya

Bahan tambahan:

Kentang goreng dan sayuran yang sudah direbus

Cara membuat steak daging sederhana:

  1. Buat bumbu rendaman untuk daging. Campurkan semua bahan hingga merata
  2. Selanjutnya, rendam daging sapi pada bumbu rendaman yang sudah dibuat tadi. Rendam sampai bumbunya meresap sempurna pada daging dan daging berubah warna karena saus meresap.
  3. Panggang dengan teflon beserta sausnya. Jangan lupa, balikkan daging jika salah satu sisi sudah matang
  4. Sajikan steak selagi hangat bersama dengan kentang goreng dan sayuran yang sudah direbus.

Terima kasih telah membaca artikel ini, semoga bermanfaat dan selamat mencoba!