Cara Membuat Roti Goreng Dari Tepung Terigu

Cara Membuat Roti Goreng Dari Tepung Terigu, kalian hanya membutuhkan bahan dasar tepung terigu, ragi instan, telur, mentega dan gula. Untuk isiannya, pembuatan roti goreng bisa disesuaikan dengan selera. Bisa diisi dengan coklat, selai, sosis, ayam dan sapi.

Jadi sedikit berbeda dengan roti oven, cara membuat roti goreng yang enak dan mudah ini, teknik utamanya adalah menggoreng. Gunakan banyak minyak dan panas agar tingkat kematangannya tepat saat menggoreng. Pastikan Anda mengontrol panasnya, setelah minyak benar-benar panas, kecilkan dan stabilkan.

Untuk adonan dalam cara membuat roti goreng, teknik menguleninya tidak jauh berbeda dengan roti – roti lain pada umumnya. Bentuk adonan menjadi adonan halus, keluarkan udara dan bentuk sesuai selera. Langsung saja berikut artikel tentang cara membuat roti goreng dari tepung terigu.

Tepung Terigu

Cara Membuat Roti Goreng Dari Tepung Terigu

Dari sekian banyak jenis tepung yang ada, tepung terigu adalah yang paling umum digunakan. Sebut saja pasta, roti, kue, gorengan adalah makanan yang menggunakan tepung terigu sebagai bahan utamanya.

Tepung terigu terbuat dari biji gandum dan memiliki tekstur yang sedikit kasar dan menempel di tangan. Ada tiga jenis tepung terigu yang beredar di pasaran, yaitu tepung protein tinggi, protein sedang, dan tepung protein rendah. Ketiga tepung ini berbeda dalam jumlah gluten yang dikandungnya.

Seperti namanya, tepung protein tinggi mengandung gluten paling banyak, sedangkan tepung protein rendah mengandung gluten paling sedikit. Penggunaan ketiganya berbeda.

Umumnya tepung berprotein tinggi digunakan untuk membuat berbagai macam roti, sedangkan tepung berprotein sedang digunakan untuk membuat kue bolu, kue kering, dan pasta. Untuk tepung berprotein rendah lebih banyak digunakan untuk membuat gorengan karena fungsinya untuk menggiling suatu makanan.

Saat memilih tepung terigu, Anda harus berhati-hati. Pilih tepung yang belum diwarnai ( tidak dikelantang ) dan hindari tepung yang berwarna putih bersih, karena tepung yang bagus berwarna putih pucat dan berwarna agak kuning.

Cara Membuat Roti Goreng Dari Tepung Terigu

Cara Membuat Roti Goreng Dari Tepung Terigu

Namun agar tidak bosan dengan roti yang hanya diolesi selai, Anda bisa mencoba menu roti goreng dengan isian yang berbeda. Menu ini bisa jadi andalan untuk sarapan. Roti goreng tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga memenuhi menu makanan sehari-hari.

Selain memiliki rasa yang gurih, roti goreng ini juga memiliki tekstur yang unik. Kalian bisa menggunakan bahan-bahan yang terbuat dari roti biasa atau yang terbuat dari tepung terigu, telur, susu, baking powder dan tepung roti untuk membuat roti goreng ini. Anda dapat membiarkan kreativitas Anda berjalan bebas dengan isi roti.

1. Roti Goreng Sayur

Cara Membuat Roti Goreng Dari Tepung Terigu

Bahan Roti :

  • terigu cakra 450 gram
  • 50 gr terigu segitiga
  • sagu 40 gram
  • gula pasir 80 gram
  • susu bubuk 50 gram
  • butter 50 gram
  • mentega 40 gram
  • fermipan 2 sdt
  • kuning telur 1 butir
  • telur utuh 2 butir
  • susu cair dingin 225-250 ml
  • Sejumput garam

Bahan Isian :

  • 1 buah wortel, potong seperti dadu kecil
  • 2 buah kentang, potong kecil – kecil
  • sosis 2 buah, potong seperti dadu
  • daun bawang 1 batang, iris
  • seledri 1 helai, iris
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1/2 buah bawang bombai, potong kecil
  • terigu 1 sdm, lalu larutkan dengan air
  • 100 ml air
  • gula, garam dan kaldu bubuk, Secukupnya

Cara Membuat :

  1. Buat isian, tumis bawang putih, bawang bombay dan sosis hingga harum
  2. Tambahkan kentang, wortel, dan air. Masak hingga sayuran layu dan matang.
  3. Kemudian tambahkan larutan tepung, bumbui. Koreksi rasa.
  4. Masak hingga mengental, matikan api. Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata. Menyisihkan.
  5. Siapkan bahan roti, campur semua bahan kecuali garam tambahan terakhir di mixer setelah semua bahan tercampur rata. Uleni hingga elastis.
  6. Bentuk adonan menjadi bulat. Diamkan selama 30-45 menit.
  7. Timbang adonan dengan ukuran 50 gram per biji. Bentuk menjadi bulatan dan diamkan selama 10 menit, dibentuk dan diisi.
  8. Biarkan mengembang, olesi dengan putih telur. Tambahkan remah roti. Lakukan sampai akhir. Goreng sampai matang.

2. Roti Goreng Coklat

Cara Membuat Roti Goreng Dari Tepung Terigu

Bahan – Bahan :

  • tepung terigu 15 sdm
  • ragi instan 1 sdt
  • gula pasir 1 sdt
  • air hangat 4 sdm
  • susu uht 4 sdm
  • tepung maizena 2 sdm
  • butter 2 sdm
  • cokelat blok, secukupnya

Cara Membuat :

  1. Pertama aktifkan ragi, campur ragi, gula pasir dan air hangat. Tunggu 5 menit hingga berbusa.
  2. Lelehkan mentega dengan tim. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, susu dan ragi, aduk rata, lalu tambahkan mentega. Uleni sampai halus.
  3. Tutup adonan dengan wrap dan diamkan selama 1 jam sampai mengembang
  4. Keringkan adonan, lalu uleni sebentar, pipihkan adonan isi coklat. Diamkan selama 10 menit
  5. Goreng dalam minyak sedang dengan api sedang. Angkat, taburi dengan gula halus dan siap disajikan.

3. Roti Goreng Ayam

Cara Membuat Roti Goreng Dari Tepung Terigu

Bahan Roti :

  • tepung terigu protein tinggi 200 gram
  • maizena 2 sdm
  • gula pasir 25 gram
  • susu bubuk 15 gr
  • ragi instan 1 sdt
  • air hangat 30 ml
  • gula pasir 1 sdt
  • air dingin 90 ml (air es)
  • mentega 40 gr
  • garam 1/2 sdt
  • air dan tepung roti secukupnya
  • minyak

Bahan Isian :

  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 buah bawang bombai, cincang
  • 100 gr dada ayam cincang
  • 1 batang daun bawang iris kasar
  • 1 sdm saus tiram
  • saus tomat 1 sdm
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm kecap asin
  • minyak, secukupnya
  • gula, garam, dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :

  1. Pertama buat isian, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging yang sudah giling, aduk hingga berubah warna.
  2. Kemudian masukkan saus tiram, saus tomat, kecap manis dan kecap.
  3. Tambahkan air secukupnya, bumbui dengan gula, garam dan merica bubuk. Rebus hingga matang dan air berkurang, koreksi rasa.
  4. Tambahkan daun bawang, aduk, dan matikan api. Menyisihkan.
  5. Siapkan bahan roti, campurkan air hangat, ragi dan 1 sdt gula pasir dan diamkan selama 15 menit
  6. Kemudian campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, gula pasir dan tambahkan larutan ragi.
  7. Kemudian tambahkan air dingin sambil diuleni, terakhir tambahkan mentega dan garam.
  8. Uleni hingga kalis, bulatkan adonan. Tutupi kain dan biarkan selama 45 menit.
  9. Pipihkan adonan, bagi menjadi 10 bagian sama besar. Biarkan selama 15 menit lagi.
  10. Ambil 1 bagian, pipihkan isi ayam, lalu bulatkan kembali. Celupkan ke dalam air dan gulingkan di tepung panir.
  11. Goreng adonan dalam minyak banyak dan dengan api yang kecil.
  12. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa informasi mengenai Cara Membuat Roti Goreng dari Tepung Terigu mulai dari roti goreng sayur, roti goreng isi coklat, roti goreng isi ayam dan lain – lainnya yang bisa kalian contoh di rumah dengan keluarga. Semoga bisa bermanfaat, selamat mencoba.