Resep kue jajan tradisional 

Resep kue jajan tradisional 

Resep kue jajan tradisional – Kue basah saat ini menjadi sajian jajanan yang populer. Tak hanya unik dari segi rasa, kue basah terkadang memberikan kenangan manis bagi penikmatnya. Ya, kue basah tradisional masa kini sudah mudah ditemukan kecuali Anda mengunjungi pasar tradisional.

Nah, buat kamu yang tinggal di perkotaan mungkin akan kesulitan menemukan jajanan pasar tradisional yang satu ini.

Di beberapa kota seperti Yogyakarta, jajanan pasar tradisional masih banyak dijual di beberapa pasar tradisional. Tersajikan  dalam berbagai bentuk, dari yang tradisional hingga modern. Kue basah tradisional merupakan salah satu makanan yang terkadang membuat seseorang teringat masa kecilnya. Tak heran jika banyak orang yang memburu jajanan tradisional ini.

Kue basah tradisional biasanya mengandung bahan yang bergizi dan tidak mengandung bahan pengawet, sehingga cocok juga untuk anak-anak.

Nah, buat kamu yang ingin bikin kue basah tradisional sendiri caranya gampang banget. Berikut Resep kue jajan tradisional yang enak

Kue nagasari | Resep kue jajan tradisional 

Bahan:

– 500 gr tepung beras
– 1,5 liter santan biasa (tidak kental, tidak cair)
– 250 gram gula pasir
– 4 lembar daun pandan
– 1/2 sdm garam
– Pisang raja, iris iris untuk isian

Daun nangka secukupnya lalu bentuk kerucut.

Cara membuat:

1. Siapkan loyang, kukus sebentar tepung beras kurleb selama 15 menit
2. Sambil mengukus tepung beras, rebus santan, gula pasir, garam, daun pandan hingga mendidih, matikan api.
3. Siapkan tempatnya, lalu tuangkan rebusan santan sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan bisa dibentuk
4. Masukkan campuran nagasari ke dalam daun nangka lalu tambahkan topping pisang
5. Kukus lagi selama 15 menit sampai matang.


Kue papare.

Bahan:

– 200 gram tepung ketan putih
– 200 ml santan hangat (kurang-lebih)
– sejumput garam
– secukupnya pasta pandan

Bahan isian:

– 50 gram gula merah
– 1/4 buah kelapa parut muda
– 1 lembar daun pandan

Cara membuat isian:

1. Panaskan kelapa parut di dalam wajan hingga kadar air berkurang
2. Tuang gula merah sisir, kalau kurang manis bisa ditambah lagi
3. Panaskan hingga gula larut dan kelapa tidak terlalu basah
4. Angkat dan sisihkan.

Cara membuat kulit:

1. Tuang semua bahan di baskom kecuali santan. Tambahkan santan yang telah diberi pasta pandan sedikit demi sedikit hingga adonan terbentuk
2. Ambil adonan lalu bulatkan, isi dengan helaian, bentuk lonjong menggunakan tusuk gigi menyerupai kulit pare
3. Kukus dengan api kecil yang telah dipanaskan selama 15 menit. Saat mengukus, simpan daun yang sudah diolesi minyak ke dalam wajan agar adonan tidak lengket
4. Sebelum mengeluarkannya, saya lumuri permukaan cake dengan minyak agar tidak lengket dan mengkilat.


Bakpia teflon.

Bahan:

– 380 gram tepung terigu
– 80 gram gula pasir
– 75 gram mentega
– 1/2 bks ragi instan
– Sedikit garam
– 180 ml air hangat

Cara membuat:

– Campurkan tepung, gula dan ragi
– Tuangi air hangat, uleni hingga setengah halus
– Tambahkan garam dan mentega, uleni hingga elastis lembut
– Bulatkan adonan, diamkan 1 jam
– Kecilkan adonan, untuk adonan
– Beri isian, lalu tutup dan bulatkan. Diamkan lagi 30 menit
– Panaskan Teflon, jangan gosok apapun. Panggang sambil ditekan sedikit. Balikkan sisi lainnya saat sudah agak cokelat.

Bahan isian kacang hijau:

– 200 gram kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam
– 200 ml santan encer
– 120 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh bubuk vanila
– 2 buah pandan

Cara membuat :

1. Kukus kacang hijau yang sudah dikupas selama 30 menit sampai matang
2. Haluskan dengan santan hingga halus
3. Campurkan semua bahan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga rata dan bisa digulung.

Sebenarnya Resep kue jajan tradisional  dibuat tidak terlalu sulit dan tidak jauh berbeda dengan cara membuat kue lainnya. Nah jika bunda ingin membuat kue atau jajajnan  dengan mesin mesin otomatis untuk memuadahkan pekerjaan dapur bunda.

Di grosirmesin.com menyediakan berbagai mesin dan alat dapur otomatis dengan harga murah berkualitas, seperti mesin mixer, oven , mesin coklat dan mesin mesin lainya.